Spaghetti con pomodori datterini freschi

 

Ma cosa c'è di più veloce e succulento di un piatto di spaghetti con i pomodorini freschi, come solo noi italiani sappiamo fare?

Il sugo ottenuto dai pomodori datterini, così piccoli e dolci è sempre il migliore, per me. Lega benissimo con la pasta trafilata al bronzo, tirata in padella.

Con le foglioline di basilico il sugo dà il meglio di sè, anche se una briciolina di menta, dona una freschezza inattesa, al palato.

Questo sugo è di facile esecuzione. L'unica regola è scegliere pomodorini dolci e perfettamente sani.

Perché ho scelto proprio il datterino? Perché è meno acquoso e si cucina velocemente. 

Ingredienti per 3 persone affamate:

1 kg di pomodorini datterini

50 ml. di olio e.v.o. in padella

5 spicchi d'aglio leggermente schiacciati

sale per l'acqua di cottura e per il sugo, a vostro gusto
foglioline di basilico e se gradite due foglie di menta
250 gr. di spaghetti trafilati al bronzo Verrigni

Procedimento:
Lavare e tagliare i pomodorini o a rondelle o in due

Prenderete una padella, mettere l'olio e soffriggere gli spicchi di aglio, facendo attenzione a non bruciacchiarli.
Togliere gli spicchi di aglio ed aggiungere i pomodorini a pezzi.
Salare e cuocere per circa 10 minuti, con il coperchio.
Togliere il coperchio, aggiungere le foglie di basilico e terminare la cottura a vostro piacimento.
Nel tegame, dove sono stati cotti i datterini, unire gli spaghetti cotti al dente. 
Amalgamare il tutto a fuoco medio, tirando bene.

Hamburger homemade.

Noi siamo una coppia di genitori che non abbiamo mai voluto portare il Nano da Giardino da McDonald, Burger King ecc...tanto per non fare nomi. Un posto fatto di pagliaccetti colorati e divertenti, sorridenti personaggi e fischiettabili pubblicità, un mondo che dai finestrini appare sicuro, confortante, amichevole.
Se consumato là, non è cibo sano. In quegli hamburger non solo c'è carne di mucca, di cavallo e un po' del tuo vicino che non vedi da mesi, ma sono stati riscontrati casi di coliformi fecali!

Se non avete visto il film SUPER SIZE ME, questa è l'occasione giusta per vederlo almeno in streaming, tanto per capire cosa ci mettiamo nella pancia, se decidiamo di recarci là.
Se lo avete già visto, ve ne propongo un altro FAST FOOD NATION, consigliatissimo.
Devo dire che quando sono ritornata dalla California, per una vacanza studio di tanti anni fa, ho odiato profondamente hamburger, hot dog e salse varie per mesi. Poi però qualcosa è rimasto nel cuore e mi viene voglia di prepararmi i brownies, i muffins, la cheesecake al cioccolato bianco , i pancakes, i cookies e gli hamburger.

Per questi ultimi, a dispetto di quanto ho scritto nell'introduzione, se ve li confezionate a casa, con grande gioia e partecipazione dei bambini, se ne avete, comprate il macinato di bovino di prima qualità dal vostro macellaio di fiducia.

Ma torniamo alla ricetta gustosissima che useremo per preparare dei magnifici hamburgers a casa nostra, con  ingredienti di prima qualità.

Ingredienti:
pacco di sei panini da hamburger che vanno grigliati su ogni lato, 6 hamburger da 100 grammi l’uno, di manzo di prima scelta, un cespo di lattuga, pomodori tondi, cipolle, maionese.

Assemblate il tutto e enjoy your meal! 

Questa è la versione light, ma potete aggiungere del bacon, salsa barbecue, ketchup, formaggio.


Link: http://streamingdb.net/super-size-me-cacaoweb/ SUPER SIZE ME in italiano
http://streamingdb.net/fast-food-nation/  FAST FOOD NATION in italiano
http://www.greenme.it/mangiare/altri-alimenti/3858-9-validi-motivi-per-non-mangiare-al-mcdonalds
9 validi motivi per non mangiare al McDonald's

Gel viso semplice per cicatrici e scottature con Tepezcohuite.

La Mimosa tenuiflora è un albero o arbusto perenne sempreverde, che cresce soltanto nel sud-est del Messico, nello stato del Chiapas. Difatti le piante che crescono in altre località del mondo sono in tutto e per tutto identiche ma non sviluppano le medesime proprietà per ustioni, ulcere, psoriasi e lesioni cutanee.
La sua straordinaria corteccia ha poteri eccezionali sulla rigenerazione della pelle. 
IN CAMPO FARMACOLOGICO: l’estratto di Tepezcohuite o Mimosa Tenuiflora è utilizzato per le notevoli capacità cicatrizzante; IN COSMESI s’impegna per le proprietà lenitive, riepitelizzanti e protettive. La Mimosa Tenuiflora è un ottimo rimedio per la ricostruzione dell’epidermide danneggiata, già conosciuto dai tempi dei Maya, che utilizzavano la polvere della corteccia su lesioni cutanee, ustioni ed ulcere della pelle.

Per estrarre tutte le proprietà benefiche sopra descritte, si deve fare un semplice estratto idroglicerinato della polvere di tepezcohuite mescolando e lasciando riposare per 24 ore e poi filtrare:

Polvere tepezcohuite: 5 gr
Acqua distillata: 45 ml
Glicerina vegetale: 5 ml

Preparato ciò facciamo questo semplice, ma efficace gel:

Fase A
idrolato 20 hamamelis
acqua a 100
glicerina 2
xantana 0.8
macerato di tepezcohuite 4

Fase B
oleolito di lavanda o calendula o camomilla 4
oli essenziali max 0.6/0.8 % ( consiglio lavanda, rosmarino e camomilla )

Fase C
bisabololo 1
allantoina 0.5
niacinamide 3 ( tassativa a ph 6, controlla prima di metterla )
pantenolo 1
Conservante 16 gocce

Tienilo in frigo.

Questo gel è perfetto se avete prurito, scottature eritemi. Lascia sulla pelle un gradevolissimo profumo.

QUI metto il link della ricetta del Gel Corpo con Tepezcohuite, più ricco di ingredienti.

FONTI:
http://naturaebellezza.forumfree.it/?t=60842164
http://www.alberodellapelle.it/tepezcohuite/
http://dottornaddaf.wordpress.com/2009/10/27/mimosa-tenuiflora-o-tepezcohuite-jurema/
http://naturaebellezza.forumfree.it/?t=65565156

Panino Ham & Egg.

Fino a ieri ci sono state temperature e umidità che mi hanno tenuta lontana dai fornelli.
Così ci siamo rivolti alla vasta gamma di farciture per panini per poter pranzare, senza doversi ammazzare ai fornelli.

Il primo panino che vi propongo oggi è veramente gustoso. Ecco cosa serve:

pane adatto ad essere grigliato
maionese
pomodori di media grandezza
prosciutto grigliato alle erbe ( in negozio lo trovate già così)
foglie di insalata
uovo cotto al tegame con una noce di burro

Grigliate il pane, spalmate la superficie della fetta con maionese, appoggiate le fette di pomodoro, ricoprite con le fette di prosciutto grigliato alle erbe, sistemate una paio di grandi foglie di insalata lavata ed asciugata, appoggiare l'uovo cotto al tegame, per terminare spalmate la superficie della fetta che appoggerà sull'uovo, altra maionese.

Tagliare e servire.

Amazing Tzaziki.

Cosa c'è di meglio dello tzaziki per accompagnare le verdure fresche quando fa molto caldo?

Non saprei...questa salsa greca è fresca, leggera e gradevolissima. E' il classico "raw food" che adoro. Riesce a trasformare dei semplici pomodori in un piatto appagante. Si utilizza per contorno con altre pietanze.

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt greco colato e denso (quello della marca FAGE  è perfetto)
2 spicchi di aglio tritati molto finemente
1 cetriolo di media grandezza
1 cucchiaio di aceto bianco
1 cucchiaio di succo di limone
mezzo cucchiaino di sale fino
qualche foglia di erbe aromatiche a piacere come menta, aneto, timo (se gradite, ma anche no) 

Spellare il cetriolo e grattugiarlo, lasciandolo in un colino in modo che perda tutta l'acqua in eccesso.
Tritare finemente gli spicchi di aglio e le erbe se vi piacciono e unirle allo yogurt.
Aggiungere l'olio, il succo di limone e l'aceto.
Aggiungere il cetriolo tritato.
Mescolare e aggiustare di sale.

Lasciare riposare in frigo per almeno un paio di ore e servire.

Minimo sforzo, massimo risultato.

Cooking conversion tables between Europe, America and Australia.

As a general rule, Europeans and Australians follow the metric measurement system and Americans follow the imperial system. The conversions listed here are approximate for imperial.

Oven temperatures

°C	Fan°C	°F	Gas	Description
110	90	225	¼	Very cool
120	100	250	½	Very cool
140	120	275	1	Cool
150	130	300	2	Cool
160	140	325	3	Warm
180	160	350	4	Moderate
190	170	375	5	Moderately hot
200	180	400	6	Fairly hot
220	200	425	7	Hot
230	210	450	8	Very hot
240	220	475	8	Very hot

Weights for dry ingredients

Metric	Imperial
7g	¼ oz
15g	½ oz
20g	¾ oz
25g	1 oz
40g	1½oz
50g	2oz
60g	2½oz
75g	3oz
100g	3½oz
125g	4oz
140g	4½oz
150g	5oz
165g	5½oz
175g	6oz
200g	7oz
225g	8oz
250g	9oz
275g	10oz
300g	11oz
350g	12oz
375g	13oz
400g	14oz
425g	15oz
450g	1lb
500g	1lb 2oz
550g	1¼lb
600g	1lb 5oz
650g	1lb 7oz
675g	1½lb
700g	1lb 9oz
750g	1lb 11oz
800g	1¾lb
900g	2lb
1kg	2¼lb
1.1kg	2½lb
1.25kg	2¾lb
1.35kg	3lb
1.5kg	3lb 6oz
1.8kg	4lb
2kg	4½lb
2.25kg	5lb
2.5kg	5½lb
2.75kg	6lb

Liquid measures

Metric	Imperial	Aus	US
25ml	1fl oz
50ml	2fl oz	¼ cup	¼ cup
75ml	3fl oz
100ml	3½fl oz
120ml	4fl oz	½ cup	½ cup
150ml	5fl oz
175ml	6fl oz	¾ cup	¾ cup
200ml	7fl oz
250ml	8fl oz	1 cup	1 cup
300ml	10fl oz/½ pint	½  pint	1¼ cups
360ml	12fl oz
400ml	14fl oz
450ml	15fl oz	2 cups	2 cups/1 pint
600ml	1 pint	1 pint	2½ cups
750ml	1¼ pints
900ml	1½ pints
1 litre	1¾ pints	1¾ pints	1 quart
1.2 litres	2 pints
1.4 litres	2½ pints
1.5 litres	2¾ pints
1.7 litres	3 pints
2 litres	3½ pints
3 litres	5¼ pints

UK-Australian tablespoon conversions
1 x UK or Australian teaspoon is 5ml
1 x UK tablespoon is 3 teaspoons/15ml
1 Australian tablespoon is 4 teaspoons/20ml

Link: http://www.deliciousmagazine.co.uk/articles/cooking-conversion-tables

23/06/2013 Luna in perigeo.

Non posso evitare di fare un post dedicato alla luna di ieri sera.
Purtroppo, non tutti a causa delle nuvole, si sono potuti godere uno spettacolo in cui la luna si avvicina alla minima distanza possibile dalla Terra.

Era incredibile. Ho scattato alcune foto e lei era talmente imponente, magica piena di fascino.

Luna rosa del 22/6/2013 - La luna di giugno per gli indiani d'America è chiamata "strawberry moon". Il colore rosa è dovuto alla posizione della luna rispetto all'atmosfera terrestre ed alle temperature estive.
Ecco qui la mia foto dove la luna è avvolta dall'ultimo abbraccio di sole ormai al tramonto.

Queste invece sono le foto che ho scattato ieri sera dalla finestra del mio studio, che è la stanza da cui vi sto scrivendo in questo momento. 

La luna in perigeo vista da Bologna, nella sequenza in cui si è presentata.