Cosa c'è di meglio dello tzaziki per accompagnare le verdure fresche quando fa molto caldo?
Non saprei...questa salsa greca è fresca, leggera e gradevolissima. E' il classico "raw food" che adoro. Riesce a trasformare dei semplici pomodori in un piatto appagante. Si utilizza per contorno con altre pietanze.
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt greco colato e denso (quello della marca FAGE è perfetto)
2 spicchi di aglio tritati molto finemente
1 cetriolo di media grandezza
1 cucchiaio di aceto bianco
1 cucchiaio di succo di limone
mezzo cucchiaino di sale fino
qualche foglia di erbe aromatiche a piacere come menta, aneto, timo (se gradite, ma anche no)
Spellare il cetriolo e grattugiarlo, lasciandolo in un colino in modo che perda tutta l'acqua in eccesso.
Tritare finemente gli spicchi di aglio e le erbe se vi piacciono e unirle allo yogurt.
Aggiungere l'olio, il succo di limone e l'aceto.
Aggiungere il cetriolo tritato.
Mescolare e aggiustare di sale.
Lasciare riposare in frigo per almeno un paio di ore e servire.
Minimo sforzo, massimo risultato.
