Una sera mentre cenavo con la mia famiglia, in tv trasmettevano una puntata di "Food Revolution" sul cibo sano nelle scuole americane, condotta da Jamie Oliver.
Quello che Jamie voleva dimostrare è che ne cibo industriale, nello specifico nelle nuggets di pollo, tra gli ingredienti c'è anche la pelle del pollo, le ossa. Materia prima omogeneizzata, insaporita, modellata a crocchetta e venduta in confezioni al supermarket.
A fine episodio eravamo tutti disgustati. Pensavamo a quante crocchette di pollo, wurstel, polpettoni confezionati in modo industriale avevamo mangiato. Da quella volta, non ho più comprato nulla di tutto questo.
I nuggets di pollo li facciamo noi e al forno. Sappiamo di cosa sono fatti e cosa utilizziamo nella ricetta. E devo ammettere che sono davvero molto più buoni.
Ingredienti:
2 petti di pollo interi
pane grattugiato
farina
uova
olio di oliva
1 spicchio di aglio
prezzemolo
sale - pepe - paprika
Tagliare la carne dei petti di pollo a cubetti, quando è possibile.
Marinare la carne in olio e aglio schiacciato per 2 ore, tenendolo in frigo.
Preparare 3 ciotole:
una con 6 cucchiai di farina
una con un 3 uova sbattute con la forchetta
una con 6 cucchiai di pane grattugiato in cui avrete aggiunto del prezzemolo tritato e della paprika a seconda dei vostri gusti.
Accendere il forno a 200°C .
Ogni cubetto di carne verrà passato prima nella farina, poi nell'uovo e in fine nel pane grattugiato.
Se volete le crocchette con la doppia impanatura dovrete ripetere questi 3 passaggi.
A mano a mano che formerete le crocchette, appoggiatele su una teglia coperta di carta da forno.
Cercate di dividere le crocchette grandi da quelle più piccole.
Le crocchette grandi cuoceranno in 15 minuti, le più piccole in 10 minuti a forno già caldo.
Una volta cotto se volete aggiungere un poco di Dressing saranno assolutamente perfetti!
