E' il sabato prima di Pasqua. Ha ricominciato a piovere e ci sono 8° C.
Purtroppo in questo inverno che sembra non finire mai, tantissimi hanno rinunciato al pranzo in giardino con in parenti, perché fa freddo. Normalmente di dovrebbero essere il doppio dei gradi che ci sono oggi.
Per non farsi prendere dalla malinconia che questi nuvoloni grigi che ci girano sopra alla testa da troppo tempo, portano con sé, meglio cucinare qualcosa di buonissimo, accendendo il forno.
Ingredienti:
4 sovracosce di pollo
una teglia di alluminio della grandezza che deciderete voi in base ai commensali
patate dalla buccia rossa
2 cucchiaini di sale fino , pepe, aghi di rosmarino, 2 spicchi di aglio
olio e.v.o
Accendere il forno a 200° C.
Pelare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una terrina con acqua fredda e una spruzzata di limone.
Sciacquarle un paio di volte per fare perdere l'amido.
Tagliare finemente l'aglio, con il rosmarino, il sale. Questo servirà per condire le patate e le sovracosce di pollo
Scolate completamente dall'acqua, in una grande ciotola mettere il sale odoroso, le patate a cubetti e la carne.
Mescolare per distribuire gli aromi, aggiungere l'olio e.v.o.
Versare il tutto in una teglia di alluminio.
Cuocere a 200° C a forno statico, nella parte media del forno, fino ad arrostire il tutto.
Questo piatto non solo è buonissimo, ma aiuterà a ritrovare un poco di buonumore, in queste grigie giornate di Pasqua.
