Plum-cake allo yogurt.

 

Questa ricetta proviene da un libretto a corredo di un'ordine di Olio Carli di circa 10 anni fa.

Devo ammettere che tutte le ricette che ho provato, sono valide. E questa è una di quelle, che vi propongo con piacere.

Ingredienti:

 180 g di zucchero

  2 uova  

100 g di yogurt bianco (ma anche al limone, cocco)

180 g di farina 00 

50 g di burro o olio

½ bustina di lievito per dolci 
½ bacca di vaniglia
½ buccia di limone grattato

Accendete il forno a 180° C.
Mettete nell’ordine nella ciotola gli ingredienti e lavorateli con le fruste.   
Versate il composto nello stampo rettangolare fasciato con carta da forno. 
Infornate a 180° per circa 45 minuti. 

Dopo l'assaggio, riconfermo che è buonissimo.