Questo è un semifreddo di facile e veloce preparazione. Divertente se chiedete l'aiuto di vostro figlio, che sarà felicissimo di collaborare.
Ingredienti:
2 confezioni di biscotti Pan di Stelle
1 confezione da 250 ml. di panna fresca da montare
1 confezione da 250 gr. di mascarpone
1 cucchiaio di Nutella
latte freddo per bagnare i biscotti
zucchero semolato a piacere.
2 ore di riposo in frigo.
Iniziamo a montare la panna montata, con un pò di zucchero a vostro gusto.
Frulliamo il mascarpone con un cucchiaio di Nutella anche per renderlo spumoso.
Uniamo la panna montata ed il mascarpone con la Nutella, mescolando dal basso verso l'alto con una frusta da pasticceria (a scanso di equivoci, foste reduci da una festa Fetish....).
Riempire una saccapoche con questa crema e mettere in frigo. Intanto iniziamo a bagnare nel latte freddo i biscotti, afferrandoli con il pollice ed indice ed immergendoli uno alla volta per 1 secondo e poi posizionandoli sul piatto.
Per riempire gli spazi vuoti, ho messo nel mortaio 5 biscotti e li ho frantumati. Con un cucchiaino li ho sistemati negli spazi vuoti.
Ora riprendiamo la crema nella saccapoche che è stata al fresco e iniziamo a sistemarla sui biscotti.
Lasciate scoperto almeno un centimetro di biscotto verso l'esterno. Ora siete pronti per allestire il secondo strato di torta. Prima si mette al fresco in frigo la crema all'interno della saccapoche, poi si ricomincia a bagnare i biscotti nel latte freddo.
Con due pacchi di biscotti e 500 gr. di crema, siamo riusciti a confezionare un semifreddo a 5 strati.
Se riuscite a resistere alla tentazione di non mangiarla, ora servono 2 ore di riposto in frigo.
Noi non ci siamo riusciti, ma era buonissima lo stesso.
Dolce facile e molto apprezzato. Da rifare più volte, sicuramente in estate quando la zona forno sarà off-limits.
AGGIORNAMENTO del 19/4: molti mi hanno chiesto se il dolce tagliandolo si sbriciola, essendo fatto di biscotti.
Non si sbriciola affatto, perchè intingento per 1 secondo i biscotti Pan di Stelle nel latte freddo comunque, poi tendono ad ammorbidirsi ma allo stesso tempo a compattarsi.
Se si rispetta il tempo di riposo di qualche ora, meglio se è una notte, se lo mangiate per pranzo o viceversa un giorno, se lo mangerete per cena, perchè il dolce si uniforma nella struttura ma anche nel sapore.
Potrete così tagliarlo a fette proprio come una torta.
AGGIORNAMENTO DEL 17/06: ultima torta con i Pan di Stelle. Confezionata pensando a GiKitchen.
Vista nel complesso
