(Post con watermark vecchio blog)
Dicembre. Leggo qua e là di neve, vento freddo, temporali e penso che sia arrivato il momento per dedicarsi alla frutta cotta. Quella che ogni nonna ha preparato per i propri nipoti.
Ho mescolato la frutta che avevo i casa, aromatizzandola e cuocendola piano piano per poterne ricavare una piacevole sensazione di calore, di affetto e di casa.
Ingredienti:
la frutta che vi piace,
aromi (cannella, scorza si limone, arancio, chiodi di garofano...),
acqua e se piace un pò di zucchero.
Io ho utilizzato 2 mele, mirtilli disidratati, prugne disidratate denocciolate, scorza di un limone e un pò di cannella in polvere. Avrei messo anche qualche pinolo, ma li avevo terminati.
Un paio di dita d'acqua e dopo aver incoperchiato il tutto, l'ho cotto 15 minuti dal bollore.
Eccolo cotto. Tutti i frutti si sono reidratati. Profumato, caldo e piacevolissimo al palato. Come dicono i blogger seri? Un comfort food? Per me lo è.
