Questa ricetta è sublime.
Ingredienti per 4/6 persone, dipende da quanto mangiano:
250 gr. di mascarpone di prima qualità
150/200 gr. di cioccolato fondente al 55%, di prima qualità
100 gr. di zucchero bianco semolato (50 gr. per la mousse e 50 gr. per la panna)
30 gr. di cacao in polvere (zuccherato o amaro, secondo gusto)
200 gr. di latte fresco
Biscotti frollini, 1 per porzione
Panna fresca pastorizzata da montare per dolci, per la guarnizione.
Procedimento:
Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Scaldare il latte ed aggiungere lo zucchero, il cacao in polvere ed il cioccolato fuso.
Mescolare con una frusta e lasciare raffreddare.
Raggiunta la temperatura ambiente del composto, aggiungere il mascarpone e mescolare con la frusta, fino ad ottenere una crema omogenea.
Prendete dei bicchierini e quello che credete opportuno per servire il dolce e metteteci per primo un frollino, leggermente bagnato con succo di frutta se lo servire a dei bambini, tipo pera, pesca o albicocca.
Se invece i destinatari saranno adulti, allora potete usare del marsala, del caffé ristretto o quello che pensate ci stia bene.
Versate la crema sul frollino e terminare la preparazione con un ciuffo di panna montata, leggermente spolverata con del cacao.
Di facilissima esecuzione, dopo qualche ora di riposo in frigo, sarà un idillio per le papille gustative.
