Se avete delle melanzane, provate a tagliarle a fette spesse 1,5 cm e a cospargerle con un poco di sale fino. Lasciatele riposare 15 minuti affinchè si ammorbidiscano, poi sciacquatele con acqua fredda e fatele cuocere su una padella antiaderente unta con un filo di olio a fuoco medio.
A fine cottura, su un lato mettere della passata di pomodoro, un pizzico di basilico o origano e dei pezzetti di formaggio e lasciatelo sciogliere.
