Oggi nel mio paesino di campagna, festeggiamo la fine del Carnevale con una grande festa.
I bambini sono contenti e a coronare questa bella giornata di febbraio, c'è tanto sole.
Dopo la sfilata dei carri, ho invitato gli amici del Nano da Giardino (per chi non lo sapesse ancora è il soprannome di mio figlio) a bere un tea, accompagnato da qualcosina da mangiare.
Di solito faccio trovare loro una bella ciambella alla vaniglia, ma oggi voglio rimanere in tema. Così ho cucinato un dolce tipico emiliano, che si trova solo in questo periodo di Carnevale.
Sono sicura che apprezzeranno; ai bambini piace molto mangiare qualcosa che fa CROCK.
Ingredienti:
2 uova
300 gr. di farina
100 gr. di zucchero
scorza grattugiata di 2 arance (o limoni)
succo di 2 arance
un pizzico di sale
olio di semi di arachidi per friggere
carta per assorbire l’olio
Preparazione:
Grattugiare la scorza delle arance e mescolare con lo zucchero.
Disporre la farina a fontana e al centro rompere le uova che poi andremo a sbattere leggermente con la forchetta.
Si aggiunge il succo di arancia, il pizzico di sale e si impasta bene.
La sfoglia va tirata sottile e poi cosparsa bene con lo zucchero e scorza d’arance precedentemente mescolate.
La sfoglia la si piega di solito come si fa con le tagliatelle.
Tagliare delle fette di circa 1 centimetro.
Friggerle nell’olio di arachidi ben caldo.
Quando avranno raggiunto un bel colore dorato o tendente al caramello, scolatele e mettetele su un piatto con della carta assorbente.
