Cake pancetta olive e groviera.

Anche questo cake richiede un impasto super veloce, si devono fare al massimo 15 rimescolate, non oltre.

180 gr. di farina debole

100 gr. di pancetta affumicata

100 gr. di groviera grattugiato

100 gr. di olive denocciolate e scolate dal liquido di governo

1 bustina di lievito secco per torte salate

3 uova

100 gr. di latte

50 gr. di olio d’oliva

In una ciotola si mettono: farina, pancetta, formaggio ed olive. Si mescolano tra loro.

In un altro recipiente si mette il latte con le uova e l’olio. Sbattere per uniformare i liquidi.

Mettere il lievito nella ciotola con la farina e versarvi i liquidi.

Con una spatola rimescolate bene per 15 volte. Non oltre.

Versare l’impasto in uno stampo da plumcake oppure potere fare dei muffins salati. 
Mettiamo in forno a 180 °C per 20/25 minuti. Lasciare raffreddare completamente per poterlo affettare.