Questa è una ricetta furbissima: è economica e non necessita cottura, perciò è perfetta in questi giorni di grande caldo. E' anche un modo per mangiare qualcosa di diverso. Non so voi, ma in casa mia le rape prima d'ora non erano mai entrate.
Le ho comprate per curiosità e soprattutto, perchè avevo intenzione di lasciare i fornelli spenti.
Però, ve lo anticipo subito, se volete assaporarle al loro massimo, questa ricetta va preparata un giorno per l'altro.
Ingredienti:
una confezione di rape rosse cotte sottovuoto
1 spicchio di aglio
7 noci
3 cucchiai di ottima maionese
sale e pepe
1 giorno di riposo in frigorifero
Tagliare al coltello le rape, sminuzzare lo spicchio d'aglio, rompere le noci e sminuzzare anche i gherigli.
Aggiustare con sale e pepe ed amalgamare il tutto con 3 cucchiai di maionese.
Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigo per un giorno.
