Questi biscotti sono il risultato finale di un amore maniacal-compulsivo nei confronti del cioccolato fondente. Con improvviso desiderio di assaporare qualcosa di croccante, ma scioglievole e super cioccolatoso. Non hanno deluso le aspettative.
Sicuramente non sono da mangiare tutti i giorni, ma vi immaginate una colazione speciale con tutta la famiglia riunita? Meraviglioso.
Ingredienti:
200 gr cioccolato fondente al 70% di buona qualita'
25 gr burro
80 gr zucchero a velo
30 gr farina 00
1 uovo medio
1 cucchiaio di latte
la punta di un cucchiaino di lievito chimico per dolci
poche gocce di estratto di vaniglia
1 presa di sale fino
Iniziate subito con il riscaldare il forno a 180° C.
Fondere a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente, insieme al burro.
Sbattere l'uovo con lo zucchero, il latte, fino ad ottenere un composto soffice e chiaro. Unire la farina setacciata insieme al lievito, l'aroma di vaniglia e la presa di sale.
Una volta intiepidito il cioccolato fuso insieme al burro, incorporatelo all'altro impasto. A questo punto il tutto si addenserà subito.
Lasciar riposare la pastella per 10 minuti. Nel frattempo foderate due placche da forno con carta apposita.
Utilizzando una saccapoche o un cucchiaino, formate dei mucchietti distanti almeno un paio di centimetri l'uno dall'altro.
Cuocere per 10-12 minuti a forno statico.
Prima di staccare i biscotti dalla placca lasciarli raffreddare completamente altrimenti potrebbero rompersi.
Se poi siete dei golosoni patentati come la sottoscritta, unite i biscotti con della panna montata non zuccherata.
