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venerdì 1 gennaio 2010

Un pò di tempo passato in cucina.


Voglio iniziare bene il 2010. Decido quindi di farvi vedere un po’ di preparazioni che abbiamo cucinato io ed il mio Nano da giardino.

Molte altre non siamo riusciti a fotografare, un po’ per dimenticanza ed un po’ perché sono finite in un batter d’occhio. Le foto sono mediocri. Sono una “capra”. Non ne sono capace.

Il primo piatto è composto dai mitici tortelloni con la zucca ferraresi.
Dovete sapere che il Nano da giardino, non ha mai voluto assaggiarne uno.
Un mese fa, con la classe, è andato in un posto dove ogni bambino ha dovuto impastare 1 uovo con 1 etto di farina e tirare la sfoglia.
Hanno riempito i tortelloni e li hanno portati a casa.
Infatti quella sera per lui era inconcepibile mangiare altro. Voleva nel piatto quello che lui si era preparato.
Ha masticato ed inghiottito avidamente 8 tortelloni e da quel momento ha deciso che gli piacevano.
E’ proprio vero, che bisogna coinvolgere i bambini in cucina, affinché apprezzino ciò che si mette in tavola.
Ed ecco l’entusiasmo del Nano da giardino nell’impastare:


 




Ecco i gustosissimi tortelloni di zucca ferraresi. Una parte li abbiamo conditi con ragù e l’altra con olio e.v.o. del Garda, parmigiano reggiano e noci tritate al momento.

Proseguiamo con girelle di pasta agli spinaci, farcite con prosciutto cotto alla brace, parmigiano reggiano, pezzetti di emmenthal.


Abbiamo unto la pirofila, composto le girelle, coperte con besciamella ed una spolverata di parmigiano e pane grattugiato.


 

Ho appena fatto in tempo a fotografare le girelle!!!

Queste sotto sono la la focaccia soffice (squisita) e delle roselline con pasta di pizza arricchita con un pò più di olio e.v.o., farcite con spinaci tirati in padella con burro e parmigiano, con in mezzo dadini di emmenthal.



Dopo la cottura.




Un dolce facile e gustoso: le meringhe alla cannella.


 



Sereno ed appetitoso 2010 a tutti voi che passate di qui.  ^__^